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The TAUTAVEL MAN
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Couleur : rouge intense
Cépages : 40% Grenache noir -40% Syrah  20% Carignan
Degré : 14,5% vol.
Appellation : AOP Côtes du Roussillon Villages Tautavel
Région : Roussillon
Type de sol : Schiste argilo calacaire Tautavel
Altitude moyenne : 100 mètres à 300 mètres
Rendement : 30 HL/Ha
Âge moyen des vignes : 40 à 90 ans
Mode de vendange : manuelle
Fermentation et élevage : en cuve &  1/2 mui sur 10%
Durée : 8 mois
Particularités propres : préfermentation à froid
Mode de culture : raisonnée
Mise en bouteille : 75 cl - Type bourguignonne en cartons de 12 bouteilles (debout)
Palettisation : 840 bouteilles par palette
Accords : Camembert, fromages
Température idéale : 18°
Garde : 5 ans

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