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Cet assemblageprécis allie la fraîcheur et le fruité de la Syrah de Lesquerde avec la gourmandise du Grenache de Saint Paul de Fenouillet. Un vin issu de la complexité des terroirs Occitans du fenouillèdes.
Couleur : rouge intense Cépages :80% Syrah - 18 % Grenache - 2% Lladoner Pelut Degré : 14% vol. Appellation : AOP Languedoc Région : Fenouillédes Type de sol :Argilo-calcaire et Schiste Altitude moyenne : 250 mètres Rendement : 40 HL/Ha Âge moyen des vignes : 40 à 90 ans |
Mode de vendange : manuelle Fermentation et élevage : en cuve Durée : 8 mois Particularités propres : préfermentation à froid Mode de culture : raisonnée Mise en bouteille : 75 cl - Type bourguignonne en cartons de 12 bouteilles (debout) Palettisation : 840 bouteilles par palette Accords : Gigot d'agneau, Barbecue. Température idéale : 18° Garde : 5 ans |
Specific References
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