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Le DINO 2017

État : Neuf

100% de carignan de Montalba (450 m d’alt) sur Granite blanc.
Issu des très vieilles vignes de Carigan du Domaine, sur le terroir granitique et d'altitude de Montalba, ce vin rond, frais, fruité, vous fera apprécier l'une des nombreuses facettes du Fenouillèdes.

Vin fin, très épicé en nez (poivre gris) aux notes minérales et salines qui accompagne un coulis de fruits rouges.

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Millésime : 2017
Couleur : rouge intense
Cépage : 60% Carignan - 40% Grenache noir
Degré : 14,9% vol.
Appellation : Vin de Pays des Côtes Catalanes
Région : Roussillon - Fenouillèdes
Type de sol : Argimeux-Schisteux (Tautavel)
Altitude moyenne : 100 mètres
Rendement : 30 HL/Ha
Age moyen des vignes : 40 à 90 ans
Mode de vendange : manuelle
Fermentation et élevage : en cuve

Durée : 8 mois
Particularités propres : Préfermentation à froid
Mode de culture : raisonnée
Bouteille : 75 cl
Type : bourguignonne
Cartons : de 12 bouteilles (debout)
Palettisation : 840 bouteilles par palette
Accords : Apéritif, fromagede chèvre et de brebis
Conseils de dégustation : température idéale 18°
Garde : 5 ans